¿Vermut o vermú?

(Un texto de Pancracio Celdrán en el XLSemanal del 9 de marzo de 2014)

El diccionario de la Real Academia no hace distinción entre una y otra grafía, y acepta por igual las dos.

Es galicismo a través del alemán Wermut (ajenjo o absenta), licor servido en los aperitivos, compuesto de vino blanco, ajenjo y substancias ligeramente amargas, con aroma característico que les hace servir de cóctel.

Parece que no es cosa de hoy, sino que su historia se remonta a la época clásica: Hipócrates, el médico más famoso de la antigüedad, creó algo similar macerando en vino flores de ajenjo y hojas de díctamo.