Adelgazar, moda ya hace siglos

(Extraído de un artículo de Martin Ferrand en el Almirez del XLSemanal del 31 de enero)

Cuando la florentina Catalina de Médicis, hija de Lorenzo II, contrajo matrimonio con Enrique II, rey de Francia, la historia de la cocina francesa dio un giro copernicano. No sólo, ni fundamentalmente, por los refinados gustos nutricios que, en el segundo tercio del XVI, la italiana trasladó a la corte de París –el culto a los sorbetes de frutas, en primer lugar–, sino porque ella introdujo en Francia la moda del corsé.

Presumía de tener «cintura de avispa» y colaboraba con la madre naturaleza ciñéndose el cuerpo con tan –sospecho– incómoda prenda de la lencería femenina. Las damas de la corte no quisieron ser menos que la reina y las barriguitas y otras redondeces nada denostables pasaron a estar proscritas. Entonces, como hoy, se pusieron de moda las dietas más absurdas y peregrinas.